THAÏLANDE : TasteAtlas, un site de recettes traditionnelles, d'ingrédients locaux et de restaurants authentiques, a dévoilé son classement 2023 des “10 Meilleures Soupes de Poulet du Monde.” La tom kha gai thaïe occupe la première place du classement.

Classement des 10 meilleures soupes de poulet du monde :

1. Tom kha gai (Thaïlande);

2. Ciorba radauteana (Roumanie);

3. Zeama (Moldavie);

4. Chorba beïda (Algérie);

5. Supă de pui cu tăieței (Roumanie);

6. Bela čorba (Serbie);

7. Sopa de gallina india (El Salvador);

8. Inchicapi (Pérou);

9. Rosół z kury (Pologne);

10. Chikhirtma (Géorgie).

Tom kha gai est une soupe de poulet au lait de coco avec du galanga, de la citronnelle, des feuilles de combava, des piments oiseau et des champignons. Cette soupe réconfortante est aigre et salée, agrémentée de fish sauce, de jus de tamarin et de sucre de palme.

Source : Communiqué de presse du Département des relations Publiques du Gouvernement Thaï

Article original : Goongnang Suksawat / The Phuket Express

https://thephuketexpress.com/2023/09/09/tom-kha-gai-takes-1st-place-among-worlds-best-chicken-soups/