PHUKET : Le restaurant Saffron de Banyan Tree Phuket a annoncé qu’il accueillera la chef Phatchara “Pom” Pirapak, considérée par beaucoup comme un trésor national, à l’occasion de deux événements spéciaux les 6 et 7 Avril.

Ces dîners veulent glorifier la cuisine de Phuket, grâce à la technique de la chef Pom, récompensée d’une étoile par le Guide Michelin, pour son restaurant de Bangkok, le Saneh Jaan.

Le menu que proposera Chef Pom sera composé d’une entrée de roulé de crabe de mangrove dans une feuille de bétel accompagné de gingembre et de piments. Suivra une salade de pomelo aux langoustines puis une soupe de coco aux tiges de lotus et de coquilles saint jacques.

Ensuite, un plat de crevettes accompagnées de vermicelles frits dans une sauce curry servira de mise en bouche avant le plat principal, un Panang Curry, préparé à la perfection selon une recette du sud de la Thaïlande, servi avec du riz ‘riceberry’. Le repas se terminera par un dessert de prunes des mariannes au agrumes.

Ce menu capture et transmet l’essence même de ce qui a fait la célébrité de Saneh Jaan, le restaurant de la chef Pom. Le restaurant, situé à Glasshouse dans la Sindhorn Tower qui surplombe Wireless Road à Bangkok, a été distingué par le Guide Michelin pour ses “plats élaborés à partir d’anciennes recettes… mélange recettes de classiques et rares”

L’évènement du weekend est proposé en partenariat avec Sanpellegrino et Acqua Panna, dont les ‘Fine Dining Lovers Guest Chef Series’ rendent accessible à de nouveaux gourmets les meilleurs talents culinaires du monde. Ces ‘séries’ amènent en Thaïlande les meilleurs chefs des meilleures destination du monde, et présente les créations originales des meilleurs chefs thaïs.

L’initiative de ces marques est de montrer comment les eaux minérales naturelles de qualité peuvent accompagner et sublimer les meilleurs cuisines. Pour de nouvelles inspirations sur les modes culinaires, les vins mais aussi des histoires des portraits et des vidéos du monde entier, rendez-vous sur Fine Dining Lovers, un magazine numérique sponsorisé par San Pellegrino et Acqua Panna.

Banyan Tree Phuket, l’hôte de ces festivités, est le reflet parfait de la qualité et de la réputation de l’hôtel de luxe de Phuket dédié aux gourmets.

Le prix du dîner est de B3,500, avec en option pour B4,800 une sélection de boissons spécialement sélectionnées pour chaque plats.

Pour toute réservation ou question, appelez le 076 372 400 ou envoyez un email à : fb-phuket@banyantree.com

Article original : Press Release / The Phuket News